㈜광주김치 감칠배기는 4월 5일 광주김치타운에서 지역 초등학생 200여 명을 대상으로 저염김치 품평회 및 김치담그기 체험행사를 열었다.

이번 행사는 ㈜광주김치 감칠배기에서 진행하고 있는 3대 과제인 저염화, 보존력 향상, 나트륨 함량이 표시된 포장재 등을 반영한 감칠배기 웰빙 포기김치에 대해 민감한 입맛을 가진 아이들의 평가를 듣고 반영하고자 마련됐다.

이날 광주김치타운을 방문한 아이들은 저염김치를 맛보고 평가한 후 직접 김치를 담가보는 체험을 통해 전통음식인 김치와 더욱 가까워지는 뜻 깊은 시간을 보냈다.

한국인의 나트륨 섭취원 1위인 김치의 나트륨을 줄이면 나트륨 과잉섭취로 인해 생길 수 있는 고혈압, 뇌졸중, 신장질환 등의 각종 성인병의 위험을 감소시키는 효과가 있다. 특히 아이들의 경우 그 효과가 더 크고, 저염식을 통한 올바른 식습관 형성에도 도움이 된다.

㈜광주김치 감칠배기 박운옥 연구소장은 “이번 품평회에 참여한 200여 명의 학생 중 180명이 넘는 아이들이 저염 웰빙 김치에 대해 맛있다는 평가를 해 기쁘다. 더욱 맛있고 건강에 좋은 저염김치를 만들기 위해 노력해야겠다는 사명감이 든다.”고 소감을 밝혔다.

한편, 지난해 제19회 광주세계김치문화축제에서 어성초열무물김치를 출품해 우수상을 수상한 ㈜광주김치 감칠배기는 앞으로 천연재료를 활용한 기능성김치의 보완·개발과 김치 다양화를 위한 신제품 개발에 힘쓸 계획이다.