구례군 우리밀명품화사업단(단장 김정현)은 지난 24일 우리밀 농 촌체험 교육관에서 기관 단체장 등 주민 100여 명이 참석한 가운데 제1회 우리밀 음식 발굴 경연대회를 개최했다.

총 15개팀 30명이 출전 우리밀을 소재로 한 다채로운 음식 경연을 펼쳤으며, 대상에는 순천대학교 식품영양학과(빙동주 외 1 명)학생이 출품한 ‘우리밀이 익어가는 풍경’이란 주제의 제과가 선정됐다.

우리밀명품화사업단에서는 이번 경연에서 개발된 음식을 활용한 산업화 방안을 모색 중이며 특히 우리밀 소비촉진을 위해 일반인들이 쉽게 음식을 만들어 먹을 수 있도록 레시피와 조리방법을 구체적으로 정리하여 적극적인 홍보 활동을 펼칠 계획이다.

우리밀명품화 사업단에서는 우리밀 소비촉진과 산업화 가능한 다 양한 제품 개발을 위해 앞으로도 매년 경연대회를 개최할 계획 이며, 특히 입상한 음식은 6월 1일 우리밀 축제 행사장(구례군 광의면 온당리)에 전시할 예정이다.