국내 유일의 발효를 테마로 한 목적형 리조트를 건립 중인 바리오화순(대표 김창호)이 화순군의 대표 축제인 ‘2014 화순 힐링푸드 페스티벌’ 기간에 맞춰 ‘발효요리 아이디어 공모전’을 개최한다고 9일 밝혔다.

‘발효요리 아이디어공모전’은 발효를 테마로 한 메뉴 개발을 위해 실시하는 대회로 오는 25일까지 신청∙접수받고, 1차 서류 심사를 거쳐 본선 경연대회가 치뤄진다. 참가자격은 제한이 없으며 국내에 거주하는 외국인도 1인 또는 2인 1조를 이뤄 신청하면 참가 가능하다.

참가를 희망하는 팀은 식사나 가공식품으로 개발 가능한 메인요리 부문과 디저트∙에피타이저∙음료∙간식 등 사이드 메뉴 부문에 각 1종씩 개발 배경 설명과 레시피를 작성해 접수하면 된다.

서류심사를 통해 선발된 20개 팀은 내달 5일 열리는 ‘2014 화순 힐링푸드 페스티벌’ 기간 중 전남 화순 하니움스포츠문화센터 특설무대에서 경연대회를 펼친다.

이번 대회에서 입상한 메뉴는 내년 초 개장을 앞두고 있는 ‘힐링리조트 바리오화순’ 의 식음부문 메뉴로 정식 채택할 계획이다.

참가 방법은 바리오화순 홈페이지(www.variohwasun.com)에서 신청서식을 다운받아 작성한 후 이메일을 통해 접수하면 된다.

힐링리조트 바리오화순은 산업통상자원부 산하 한국광해관리공단, 화순군, 강원랜드가 공동 투자해 전남 화순군 도곡 온천지구에 개발 중인 목적형 리조트로 2015년 완공될 예정이다.