농림축산식품부(장관 이동필)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김재수)는 식품·외식 업체들의 지원사업 활용 노하우와 성공 스토리를 담은 『식품·외식기업 상담·컨설팅 우수사례집 - aT 기업 상담·컨설팅으로 성공의 열매를 맺다』를 발간했다.

aT 기업지원센터는 창업부터 HACCP, 식품 안전관리시스템 구축, 경영 개선, 디자인, 마케팅 등 식품 기업이 직면한 애로사항에 대한 분야별 전문가의 진단, 맞춤형 컨설팅 서비스, 사후 관리 강화 등을 추진 중이다. 2009년부터 심층컨설팅과 현장코칭 지원사업을 통해 2,200여개 식품기업이 겪고 있는 경영상의 애로 해소 및 매출 확대 등 식품기업 경쟁력 강화를 적극 지원해오고 있다.

이번 사례집에는 HACCP 인증 컨설팅을 통해 고객클레임 비율을 감소시키고 판로개척을 통해 전년대비 30% 성장을 이루었다는 식품가공업체, 전통 식품명인 지정 컨설팅을 통해 명품화 마케팅 전략으로 백화점 입점 성공한 김치업체, 공정개선으로 원가절감·생산성 향상으로 실질적인 매출 증대 효과를 거둔 제주 감귤 초코렛 제조업체, 지역 농산물과 부녀회 인력을 활용한 지역농가 레스토랑의 경영개선, 메뉴 개선 컨설팅으로 매출 흑자로 돌아선 외식업체 등 다양한 활용 및 성공 사례가 상세하게 실려 있다.

aT 김재수 사장은 “이번 우수사례집이 어려움을 겪고 있는 중소 식품·외식기업에게 성장으로의 전환점이 되는 데 실질적인 도움이 되는 역할을 수행하길 기대한다”고 밝혔다.

식품 상담, 컨설팅 우수사례집은 aT 농식품기업지원센터 홈페이지(www.foodbiz.or.kr>자료실)를 통해 열람 가능하며, 관심이 있는 식품제조·가공, 외식업체 등에게 배포 가능하다.