완도군은 지난 11. 6~9일까지 서울코엑스에서 비파 웰빙상품화사업단과 (주)생물자원산업화센터, Jutea's와 함께 완도 비파 베이커리 시식행사를 Food Week와 Jutea's 매장에서 동시에 진행되었다.

100% 완도 비파를 사용하여 만든 비파 붓세, 비파 머핀, 비파 볼, 비파 파운드 케이크 등 총 4종의 베이커리를 선보여 급식 관계자, 유통바이어들의 관심이 집중되었다.

황금색으로 빛나는 외관만큼 버릴 것이 없는 비파로 전통 현악기 비파와 잎의 모양이 닮았다 하여 비파라 불리는 이 과일은 우리에게 다소 생소하게 느껴지는 과일이지만 열매는 식용으로, 나무의 잎사귀에서부터 씨앗까지 한약재로 쓸 정도로 버릴게 없는 건강과일 중 하나다.

고대 중국에서부터 전해지는 비파는 갈증을 해소하고 폐질환을 다스리며, 기침, 각혈,코피 등에 활용되며 당뇨병, 다이어트, 피로회복에 좋다고 알려져 있다.
수분, 탄수화물, 섬유소, 환원당, 펜토산, 비타민B17, 포도당, 과당, 사과산 등 다량의 유기산과 당성분이 존재하며 소염작용과 항산화작용 등에 탁월한 효과가 있다.
최근 웰빙식품, 유기농 천연 제품에 대한 소비자들의 관심과 욕구가 점점 늘고 있는 이 시대에 유기농으로 재배된 비파는 천연 소재가 들어간 다양한 식품을 원하는 소비자에게 새로운 맛과 건강을 느낄 수 있는 과실이다.

완도군은 대륙성 기후와 해양성 기후가 교차적으로 영향을 주는 지역으로, 기후가 온화하고 사계절의 구분이 뚜렷하여 농업 생산 활동에 크게 유리할 뿐만 아니라 쾌적한 생활환경에도 좋은 천혜의 기후 조건을 갖춘 지역이다.

군에 따르면 비파영농조합법인이 설립되어 비파 재배시설에 대한 지원을 확대하고 있으며 내년에는 최소 20톤정도 비파 수매가 예상되어 우수하고 맛도 좋은 비파를 담아 만든 비파 베이커리 제품들이 추후 대형 베이커리 업체 및 식품 외식 전문업체등에 지속적인 비파 구매 시장이 열릴 전망이고 밝혔다.