작은 고추가 맵지만 작은 멸치가 영양가는 최고다.

신안 흑산도에서는 청정멸치를 천일염을 원료로 깨끗한 바닷바람과 햇볕으로 자연건조 하느라 어민들의 손길이 그 어느 때보다 분주하다.

지난해 최대1,000여톤(80,000박스/1.5kg)의 어획량을 기록했던 멸치는 올 여름, 대형 해파리 출현 및 태풍의 북상으로 어군이 분산됐고, 11월 중순이후 어황은 회복되었으나 멸치를 주로 어획하는 낭장망 어업의 시설 및 조업일수가 줄어 전체적인 어획량은 감소했다.

현재 흑산도에는 평균 30어가가 2,300박스를 생산, 호당 연간소득 약 3천여만 원을 올리며, 판매가격은 (박스/1.5kg)20,000~35,000원 선으로 다음 해인 3~4월경부터는 높은 가격에 판매될 것으로 예상, 어가소득에 기여할 것으로 보고 있다.