이번 대회는 지난 5월 16일부터 19일까지 서울 양재동 aT센터에서 열렸으며 대한민국 단일 요리대회 중 전국 최대 규모의 행사이다. 

 

2019 대한민국 국제요리&제과 경연대회는 (사)한국조리협회와 (사)조리기능장려협회, (사)집단급식조리협회가 공동 주최하고, 농림수산식품부 등에서 후원하고, 국제요리경연와 라이브경연, 전시경연 등 3개 부문으로 구분해서 진행됐다.

 

이번 대회에서 장관상을 수상한 심재경 회장이 출품한 전시경연 부문 요리로는 약선 김치와 약선 부각 그리고 톳을 이용한 해초 물김치 등 완도 특산물인 전복과 해조류 등을 이용했다.

 

심재경 회장은 이날 소감에서 “작년 남도음식경연대회에서 최우수상을 받은데 이어 올해 이렇게 장관상까지 수상하게 되어 너무나 큰 영광이며, 앞으로도 완도 특산물을 이용한 요리 개발과 홍보에 앞장서 완도 음식을 알리겠다.”고 밝혔다.