최근 바쁜 일상으로 매 끼니를 챙겨 먹는 것이 쉽지 않아 간편하게 채소와 과일을 섭취할 수 있는 샐러드, 도시락 등이 현대인의 눈길을 끌고 있다.

이에 (주)광주신세계(대표이사 최민도) 지하 1층 푸드플라자에 '신선한 주방'에서는 맛있으면서도 건강한 음식으로 영양을 보충할 수 있는 메뉴를 선보이고 있다.

신선한 주방은 광주 대표 샐러드 카페로 당일 생산하는 수제 샐러드와 샌드위치, 디저트 컵 등을 판매하고 있다.

이외에도 복숭아, 자두, 딸기 등 제철에 나오는 조각 과일을 넣어 식감을 살린 리얼 우유를 함께 판매한다.