강진군농업기술센터는 농업인이 운영하는 소규모 가공사업장의 식품안전관리 기술 확대를 위해 HACCP인증 지원을 추진하고 있다.

HACCP는 식품위생법에 고시되어 있는 ‘위해요소중점관리기준’으로 식품 생산에서 유통·소비까지 전 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소가 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 방지하기 위해 체계적으로 관리하는 식품안전관리제도다.

▲  HACCP 인증을 위한 컨설팅모습

군은 지난해부터 관내 소규모 가공사업장을 대상으로 HACCP 인증에 대응하고 식품위생안전기준에 적합한 시설개선을 지원하기 위해 ‘농업인가공사업장 시설장비개선사업’을 추진하고 있다.

사업 참여 업체 농업회사법인 ㈜산다움(대표 최기호)은 위생적이고 안전한 시설개선과 장비구입으로 제품생산 기반을 조성해 지난 7일 빵류 및 떡류에 대한 HACCP 인증을 완료하고 신제품 개발 등에 박차를 가하고 있다.

또 지난해 사업대상자인 참좋은된장강진토하젓(대표 박정임)은 강진군 최초 된장으로 HACCP인증을 받아 ‘참맛있는된장’ 상표를 출원했다.

농업기술센터는 농식품에 대한 규제가 강화되고 소비자의 식품안전 인식이 증폭되고 있어 올해도 신규 사업장 2개소를 선정해 HACCP인증을 획득 할 수 있도록 지원할 방침이라고 밝혔다.

김춘기 소장은 “HACCP 인증으로 막막해하는 농업인들에게 도움을 줄 수 있도록 현장의 애로사항을 적극 청취하고 지속적인 지원을 통하여 강진 농산물가공사업의 발전에 도움이 될 수 있도록 적극 노력하겠다”고 말했다.